Reseptit viikonloppuisin - Salt liha

• Reseptit viikonloppuisin - Salt liha

Ehdotan kokki solyanochku. Kaikista keitot, tämä on luultavasti minun suosikki! Keitto on ainutlaatuinen, koska se on pääasiassa valmistettu sileä.

Miten keitto ei kiehu, silti Solyanka päättyy välittömästi. Siksi ehdotan välittömästi valmistelemaan litra 5. En voi kuvitella kasha ilman kieltä ja metsästys makkaroita, minusta se on kaikkein tärkeitä ainesosia. Ihannetapauksessa myös munuaisen olisi hyvä. Mutta kun juhlissa kaatoi minut Halofyytit jossa munuaiset pahasti liottaa. Se oli aivan kauheaa! Sittemmin pelkään, "liota" väärin ja pilata keittoa. Teemme ilman munuainen. Makkara Otin kolme lajia, mutta voi olla pidempi. Valmistautuminen keitto on yksinkertainen, mutta jatkuva viipalointi makkarat renkaita. Jälleen on syytä soittaa avustajansa.

Joten, tarvitsemme viiden litran kattilan päälle:

naudanliha kielen - 400 g.

Naudanlihaa luu - 1 kg

Makkarat metsästys - 4-5 kpl.

Makkara jatko - 150 -200 C.

Servelat - 150 -200 C.

Sipulit - 1-2 päät

Suolakurkkua - 4-5 kpl.

Tomaattipyrettä - 3 rkl. lusikat

Laakerinlehti - 3-4 kpl.

"Support Group", kun sitä sovelletaan taulukossa: kapriksia, sitruuna, smetana, persilja, vihreä ja mustia oliiveja.

Kieli haluat keittää etukäteen, se on parempi päivä ennen. Erillisessä kattilassa, kaataa kylmää vettä, upota kieli, jolloin kiehua. Poista vaahto ja keitä kaksi tuntia. Sitten heti vedä kielen ja pudota jääveteen. Sitten kuori voidaan poistaa sileää. Älä kaada liemi! Anna hänen seisomaan 4 tuntia.

Pinnalla rasvan jähmettyy. Siinä me paista sipuli. Poista se varovasti lusikalla ja laita pannulle. Tarvitsemme isossa paistinpannussa.

Viiden litran kattilan kiehua naudanlihaa. Kiehuvaan veteen, panemme lihaa, kerätä vaahto, peitä kannella, vähennä tulipalon ja keitä 2-3 tuntia. Otin vasikanliha, riittää puolitoista tuntia. Olisi mukavaa, jos meillä on jäljellä pannulla 3, 5 litraa.

Fry zhirka hienonnettu sipuli.

Seuraava lisätä viipaloitu makkaraa metsästys.

3 minuuttia - keittomakkaran ja makkara. En pidä pussissa "makkara tukit", joten leikata pienempiä. Kun vielä 5 minuuttia, lisää viipaloidut kielen ja naudanlihaa.

karkealla raastin kolme suolakurkkua. Suolavedessä heiltä tarvitsemme yhä!

Lisätään kurkkuja makkaroita ja lihaa. Siellä myös tomaattipyree ja lihaliemessä. Kesti tasan 10 kauhat. Peitä kannella ja hauduta 15 minuuttia.

Kaada pannun sisällön pannulla. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää laakerinlehti. Kaadetaan noin malja hodgepodge kurkku suolaliuoksella. Jos se on pieni, se sopii suolavedessä ulos oliivit.