Vieraanvaraisia ​​Kakheti

• vieraanvarainen Kahetija

Kakheti - syntymäkoti Georgian viiniä ja alueen monia historiallisia monumentteja. Voimme sanoa, tämä on todellinen Georgia, joissa kansalliset perinteet säilyvät ja monet paikalliset eivät puhu venäjää.

Kakheti kovasti, vaikka suurimman osan ajasta vietimme uuvuttava matkoja pitkin käämitys vuoristopolkuja:

Ensimmäinen erä matkallamme oli Ujarma - linnake ja rauniot muinainen kaupunki, rakennettiin III-IV-luvuilla:

georgialaiset valmistella viini ei ole tynnyreissä mutta erityistapauksissa purkit, nimeltään kvevri. Ne on haudattu maahan, kaadettiin rypälemehun ja annetaan käydä luonnon pohjaveden lämpötila. Seuraava pysäkki on talossa, jonka omistaja tekee kvevri, ja tarinan mukaan se on ehkä ainoa paikka Georgiassa Mistä nämä kannut:

Teknologia siirtyy sukupolvelta toiselle, isältä pojalle. Kvevri muotti savea, kuivattiin valtava muurien uunin ja kalsinoitu. Taustalla tukit, joita kindling:

perheyritys sijaitsee talon takapihan: toisaalta tuotannon, toisaalta - lasten hiekkalaatikko:

Tietenkin pakollinen makuista Kakhetian viiniä. Se oli hyvin kirpeä maku kuin raa'at kaki. Yli kaksi lasia ei selvinnyt:

Sitten mentiin Ikalto, pieni mutta hyvin vanha luostari, jossa hän opiskeli Shota Rustaveli. Mielenkiintoinen seikka: antiikin Georgian Akatemia ja teologisten koulujen perustuu luostareissa, ja opiskelijat ovat asuneet ja työskennelleet yhdessä aloittelijat:

Ja tämä on tuttu kvervi. Lähellä monia kirkkoja löydät ne vuoren: uskotaan, että toi syöttäjä juhlaa viini ei voida ottaa takaisin ja tyhjät kvervi käyttöön erityinen paikka alueella:

Tämä ja puhuimme isoisänsä aikana improvisoitu kiertueella:

Olen valitettavasti ei kuunnella hänen tarinansa loppuun asti, koska olin hajamielinen paikallisen:

Merkittävä vieraanvaraisuus Kakhetians kuva: sanomatta sanaakaan Venäjän miehet kutsui minut pöytään, kaatoi ChaCha ja käsitelty odottamattomaan sandwich leipää ja vesimeloni:

Sitten mentiin luostari Alaverdi. Hänen tarinansa on yksi Kakhetin aatelismies tapasi vanhempi askeettinen ja oli niin innoittamana tuttava, hän lupasi rakentaa temppeli. Hänen lupauksensa hän teki, ja tämä rakennus toimi pohjaa tulevaisuudelle luostarin:

Kirkossa käänsi tiukat pukeutumissäännöt eikä voinut päästä sisälle shortseissa:

jouduin kävelemään ympäri ja kestää muutaman laukausta ohikulkijoita ja seurakunta:

Jälkeen Alaverdi meni syömään omakotitalon, ja ensimmäinen asia, joka pisti silmään - on niin "bed". Bussi tyvestä pala, ilmeisesti, laita se monta vuotta sitten, kun puu oli hyvin nuori:

Emäntä on sitoutunut tekemään Kakheti matot:

ilmapiiri pöydässä oli kammion ja miellyttävä. Illallinen oli mukana Tamada, joka kertoi Georgian tulli ja puhui paahtoleipää:

Ehdotetuista astiat hyvin mieleenpainuva keitetty hunajaa vodka, infusoida yrttejä, joka kaatoi suoraan keittimen.

Ei matkan Rosendahl, jossa he tekevät Kindzmarauli. Ja niin, itse asiassa näyttää kvervi haudattu maahan, jossa viini fermentoi:

Ja tässä on debugged tuotannon kellarissa:

Ja niin - lopputuotteen: